De horecasector draait op tempo: volle terrassen, wisselende bezetting en personeel dat continu tussen keuken en zaal beweegt. Software die dat tempo niet bijhoudt, kost geld. Odoo speelt daar steeds gerichter op in, en met de aankondigingen rond Odoo 20 wordt duidelijk dat restaurants, cafés en cateraars een stevige update tegemoet kunnen zien. In dit artikel zetten we op een rij wat er verandert en waarom dat relevant is voor Nederlandse horecaondernemers.
Horeca omarmt Odoo in hoog tempo
Odoo's Point of Sale-pakket wordt inmiddels in bijna 200 horecazaken ingezet, van kleine koffiebars tot restaurantketens met meerdere vestigingen. De aantrekkingskracht zit in de combinatie: kassasysteem, mobiel bestellen, keukenscherm en online reserveren zitten allemaal in één omgeving, tegen een instapprijs vanaf ongeveer 19,90 euro per gebruiker per maand. Voor kleinere zaken die tot nu toe met losse kassasystemen en een apart reserveringstool werkten, is dat een flinke stap richting overzicht.
Wat de keuze voor Odoo extra aantrekkelijk maakt, is dat de kassa niet op zichzelf staat. Voorraad, inkoop en boekhouding lopen automatisch mee, waardoor een besteld gerecht direct het voorraadniveau bijwerkt en de keuken realtime ziet wat er binnenkomt. Zaken die de voorraadmodule van Odoo gebruiken, zien in het eerste kwartaal na invoering doorgaans 25 tot 35 procent minder voedselverspilling, simpelweg omdat inkoop beter aansluit op wat er daadwerkelijk verkocht wordt.
Odoo 20: focus op stabiliteit in de bediening
Odoo 20 wordt dit najaar officieel gepresenteerd tijdens Odoo Experience 2026 in Brussel (24-26 september), maar de eerste roadmap-details voor de Restaurant POS zijn al bekend. De rode draad is duidelijk: minder technisch gedoe, meer stabiliteit tijdens de drukte. Hardware-integratie wordt bijvoorbeeld flink vereenvoudigd. Browsergebaseerde toegang tot lokale apparatuur via Chromium maakt het importeren van certificaten overbodig, en de configuratie van bonprinters wordt sterk vereenvoudigd. Voor eigenaren die zelf hun kassa's beheren zonder IT-afdeling, scheelt dat aanzienlijk uitzoekwerk.
Ook het RAM-gebruik gaat omlaag, wat vooral op oudere kassatablets en bij zelfbedieningskiosken merkbaar zal zijn. Daarnaast komt er automatische toepassing van combo's — handig voor menu's met vaste gangencombinaties — en betere ondersteuning voor kiosk-bestellingen, inclusief een nieuwe functie om producten tijdelijk niet beschikbaar te maken op het zelfbestelscherm wanneer iets is uitverkocht.
Nieuw vloerplan en meer betaalopties
Voor restaurants met een zaalindeling is er een volledig herontworpen vloerplan-editor. Nieuwe tafelvormen (vierkant, rechthoekig, rond, ovaal), achtergrondafbeeldingen en verbeterde layout-opties maken het eenvoudiger om de indeling van de zaak digitaal na te bootsen — inclusief seizoensgebonden aanpassingen zoals een tijdelijk terras. Tegelijk breidt Odoo het aantal betaalintegraties uit met onder meer Mollie, Bancontact/Wero, M-Pesa en betaalautomaten van Glory, Cashdro en Cashmatic. Voor de Nederlandse markt is vooral de Mollie-koppeling relevant, aangezien veel lokale horecazaken daar al mee werken voor online bestellingen en facturatie.
Wat betekent dit voor Nederlandse horecaondernemers?
De optelsom van deze wijzigingen is vooral praktisch: minder tijd kwijt aan het instellen en onderhouden van kassasystemen, en meer grip op marge doordat voorraad, inkoop en verkoop in dezelfde omgeving samenkomen. Voor een zaak die nu nog met een los kassasysteem, een apart reserveringsplatform en een Excel-voorraadlijst werkt, is de overstap naar een geïntegreerd platform als Odoo vaak de eerste stap naar structureel minder verspilling en een beter beeld van de daadwerkelijke marge per gerecht.
Belangrijk is wel om de implementatie niet te onderschatten. Menukaarten, tafelindelingen, kassarollen en personeelsrechten moeten zorgvuldig worden ingericht voordat een zaak er in de praktijk mee gaat werken. Zeker rond de introductie van Odoo 20 is het verstandig om nieuwe functies eerst te testen in een rustige periode, voordat ze tijdens een drukke vrijdagavond hun eerste vuurdoop krijgen.
Tot slot
De horecamodule van Odoo groeit door: van een basale kassa-oplossing naar een platform dat kassa, keuken, voorraad en boekhouding echt met elkaar verbindt. Met Odoo 20 in het vooruitzicht wordt de bediening eenvoudiger, de hardware-integratie stabieler en de zaalindeling flexibeler. Voor horecaondernemers die worstelen met verspilling, drukke avonden of een wirwar aan losse systemen, is dit een goed moment om te kijken of een overstap of upgrade past bij de eigen bedrijfsvoering.
Benieuwd wat Odoo voor uw horecazaak kan betekenen?
Wij helpen restaurants, cafés en cateraars in Nederland bij de implementatie en optimalisatie van Odoo. Neem contact met ons op voor een vrijblijvend adviesgesprek.
Neem contact op